公司動態(tài)
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異麥芽酮糖醇的血糖生成指數(shù)（GI）測定與評價 日期：2025-09-09 血糖生成指數(shù)（GI）是衡量食物中碳水化合物對人體血糖影響程度的核心指標，低GI食物因能緩慢升高血糖、減少血糖波動，在控糖食品、糖尿病膳食及體重管理領域具有重要應用價值。異麥芽酮糖醇作為典型的功能性糖醇，其...
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異麥芽酮糖醇的代謝途徑及其生理活性關聯(lián)研究 日期：2025-09-09 異麥芽酮糖醇（Isomalt，化學名為 6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇）是一種常見的功能性糖醇，由蔗糖經酶法異構化生成，其獨特的雙糖醇結構（葡萄糖單元與山梨糖醇單元通過α-1,6糖苷鍵連接）決定了其與傳統(tǒng)糖類（...
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L-精氨酸在環(huán)境修復中的吸附性能及應用前景 日期：2025-09-08 L-精氨酸在環(huán)境修復中具有良好的吸附性能，在重金屬污染和有機污染物污染修復等方面有著廣闊的應用前景，以下是具體介紹：一、吸附性能對重金屬離子的吸附：L-精氨酸分子中含有氨基、羧基和胍基等極性基團，這些基團...
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L-精氨酸在生物燃料生產中的催化作用及機制 日期：2025-09-08 在生物燃料（如生物乙醇、生物柴油、生物氫氣等）的生產體系中，L-精氨酸并非傳統(tǒng)意義上的“工業(yè)催化劑”，而是以生物體內源活性分子的形式，通過調控微生物代謝過程、優(yōu)化酶催化效率或改善反應微環(huán)境，間接發(fā)揮“催...
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異麥芽酮糖醇的物理化學性質及其穩(wěn)定性研究 日期：2025-09-05 異麥芽酮糖醇作為一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥領域的功能性糖醇，其物理化學性質決定了應用場景的適配性，而穩(wěn)定性則直接影響產品的貨架期與安全性。以下從物理化學性質的核心特征切入，結合環(huán)境因素對穩(wěn)定性的影響展開...
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異麥芽酮糖醇的分子結構與立體異構體特性解析 日期：2025-09-05 異麥芽酮糖醇（Isomalt，化學名：6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇；1-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-甘露醇）是一種重要的功能性糖醇，其分子結構與立體異構體特性直接決定了其理化性質（如甜度、穩(wěn)定性、溶解性）和應用...
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異麥芽酮糖醇在高溫高濕環(huán)境下的吸濕性研究 日期：2025-09-04 吸濕性是糖醇類甜味劑應用于食品工業(yè)的關鍵特性之一，直接影響產品的貨架期、外觀形態(tài)與食用口感。異麥芽酮糖醇作為由α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨糖醇（GPS）和α-D-吡喃葡萄糖基 - 1,1-D-甘露醇（GPM）組成的二糖...
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異麥芽酮糖醇與蔗糖的甜味特征對比分析 日期：2025-09-04 甜味特征是影響食品感官體驗與應用場景的核心指標，異麥芽酮糖醇作為廣泛應用的功能性糖醇，其甜味表現(xiàn)與傳統(tǒng)蔗糖存在顯著差異，二者在甜度、甜味曲線、口感層次及風味協(xié)同性等維度的對比，直接決定了其在食品工業(yè)中...
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異麥芽酮糖醇的合成工藝對其純度與功能的影響 日期：2025-09-03 異麥芽酮糖醇的合成工藝主要包括酶法轉化和催化加氫兩個關鍵步驟，合成工藝的不同會對其純度與功能產生重要影響，具體如下：一、合成工藝對純度的影響酶法轉化階段：酶法轉化是將蔗糖用蔗糖葡萄糖基變位酶催化轉化為...
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異麥芽酮糖醇的分子間相互作用力及其應用意義 日期：2025-09-03 異麥芽酮糖醇（Isomalt，化學結構為α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨糖醇與α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-D-甘露醇的混合物）作為一種廣泛應用的功能性糖醇，其分子間相互作用力是決定其物理化學性質、加工特性及應用場景的核...
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異麥芽酮糖醇的結晶行為及其對產品質構的影響 日期：2025-09-02 異麥芽酮糖醇作為一種廣泛應用于食品工業(yè)的功能性糖醇，其結晶行為直接決定了含該成分產品的加工穩(wěn)定性與最終品質，而結晶特性與產品質構之間的關聯(lián)，更是優(yōu)化食品配方與工藝的核心依據(jù)。一、結晶行為異麥芽酮糖醇的...
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異麥芽酮糖醇的溶解度與溶液黏度特性研究 日期：2025-09-02 異麥芽酮糖醇的溶解度與溶液黏度特性如下：溶解度特性：異麥芽酮糖醇易溶于水，但常溫下的溶解度較低。20℃時其在水中的溶解度為 38.4%，25℃下約為 28%。不過，其溶解度隨溫度的升高而顯著增加，40℃時為 78.2%，60...