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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 批發(fā)零售 西安浩天
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2585 /公斤
25-100080 /公斤
≥100075 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2020-11-12
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶
CAS 80146-85-6
酶活力保存率 89%
砷含量 0.001%
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/桶
酶活力 1-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 其他
重金屬 0.001%

【公司簡(jiǎn)介】  

西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè),主要從事各類天然植物提取物、精細(xì)化工原料,醫(yī)藥原料,保健品原料,化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)公司。

 公司堅(jiān)信質(zhì)量是企業(yè)的生命,整個(gè)生產(chǎn)流程從進(jìn)料-加工-檢驗(yàn)-出廠-售后服務(wù)等各環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照ISO9001:2000質(zhì)量管理體系進(jìn)行,“可靠的質(zhì)量, 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”是我們對(duì)每個(gè)客戶的承諾,我們堅(jiān)信只有客戶的成功,才有我們的成功。在浩天,我們始終致力于為客戶提供他們所亟需的可靠產(chǎn)品和服務(wù)。

 【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】 

轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶

一、肉制品:

1、 它能顯著提高產(chǎn)品脆性、切片性,改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提高產(chǎn)品的口感與彈性,減少生產(chǎn)過程中的碎肉損耗;

2、 它能將各種碎肉.粘結(jié)為整塊肉,制作重組牛排、重組雞胸肉、重組漢堡肉等,并具有以下優(yōu)點(diǎn):

粘結(jié)力極強(qiáng);使肉塊本身的肉類蛋白自然交聯(lián);即使經(jīng)過切片、腌漬、烹飪和包裝過程,也將保持強(qiáng)勁的粘合穩(wěn)定性;操作簡(jiǎn)便; 不影響肉塊本身的食用品質(zhì)。

二、水產(chǎn)品:

魚肉蛋白質(zhì)在低溫下能形成凝膠,是由于魚肉本身所含的谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶作用結(jié)果。不同的魚類,其谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶含量不一樣,因此當(dāng)原料品質(zhì)比較差時(shí),可通過加谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶提高產(chǎn)品凝膠強(qiáng)度,從而提高產(chǎn)品品質(zhì)。作用如下:

使破碎的生魚、咸魚、熏魚、粘合重組成各種形狀,創(chuàng)造出各種新型食品且不破壞魚肉質(zhì)地口感;超強(qiáng)的粘合能力,冷凍加熱也不易剝落、可方便成型定型;提升魚肉的口感與彈性;即使使用高溫殺菌處理、口感質(zhì)感都不會(huì)改變,可以保持材料原有風(fēng)味。

三、豆制品  改善品質(zhì),提高彈性,不易破碎。

 【產(chǎn)品規(guī)格及包裝】  

固體粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝,也可根據(jù)客戶要求定制! 液體:20kg/桶、25kg/桶,也可根據(jù)客戶要求定制!

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