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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
抗結(jié)晶性高麥芽糖粉 生產(chǎn) 西安浩天
起訂量 (公斤)價格
1-2519 /公斤
25-100017 /公斤
≥100014 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2020-10-24
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 69-79-4
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

【產(chǎn)品簡介】

  高麥芽糖粉

高麥芽糖因含有麥芽糖精,所以具有杰出的抗結(jié)晶性,食物工業(yè)中用在果醬、果凍等制作時可防止蔗糖的結(jié)晶分出而延伸商品的保存期。麥芽糖具有杰出的發(fā)酵性,故也大量用于面包糕點(diǎn)及啤酒制作,并能夠推遲糕點(diǎn)的淀粉老化。高麥芽糖在糖塊工業(yè)中用以代替酸水解出產(chǎn)的淀粉糖漿,不僅制品口味柔和,適度適中,產(chǎn)品不易上色,而且硬糖具有杰出的透明度,有較好的抗砂抗烊性,然后延伸保存期。高麥芽糖因 少含有蛋白質(zhì),氨基酸等可與糖類產(chǎn)生美拉德反響的物質(zhì),故熱穩(wěn)定性杰出,在制作糖塊時比之飴糖更適合于用真空薄膜法熬糖和澆鑄法成型。

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