產(chǎn)品展廳
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抗結(jié)晶性高麥芽糖粉 生產(chǎn) 西安浩天
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥19 /公斤
- 25-1000￥17 /公斤
- ≥1000￥14 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2020-10-24
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 69-79-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【產(chǎn)品簡介】
高麥芽糖粉
高麥芽糖因含有麥芽糖精，所以具有杰出的抗結(jié)晶性，食物工業(yè)中用在果醬、果凍等制作時可防止蔗糖的結(jié)晶分出而延伸商品的保存期。麥芽糖具有杰出的發(fā)酵性，故也大量用于面包糕點及啤酒制作，并能夠推遲糕點的淀粉老化。高麥芽糖在糖塊工業(yè)中用以代替酸水解出產(chǎn)的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，適度適中，產(chǎn)品不易上色，而且硬糖具有杰出的透明度，有較好的抗砂抗烊性，然后延伸保存期。高麥芽糖因 少含有蛋白質(zhì)，氨基酸等可與糖類產(chǎn)生美拉德反響的物質(zhì)，故熱穩(wěn)定性杰出，在制作糖塊時比之飴糖更適合于用真空薄膜法熬糖和澆鑄法成型。
