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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥45 /公斤
- 25-1000￥42 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2020-08-05
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【關(guān)鍵詞】
食品級(jí)L-蘋果酸*報(bào)價(jià) 食品級(jí)L-蘋果酸生產(chǎn)廠家 食品級(jí)L-蘋果酸供應(yīng)廠家 食品級(jí)L-蘋果酸批發(fā)價(jià)格 食品級(jí)L-蘋果酸應(yīng)用 食品級(jí)L-蘋果酸用途
【公司簡(jiǎn)介】
西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè)，主要從事各類天然植物提取物、精細(xì)化工原料，醫(yī)藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)公司。
公司堅(jiān)信質(zhì)量是企業(yè)的生命，整個(gè)生產(chǎn)流程從進(jìn)料-加工-檢驗(yàn)-出廠-售后服務(wù)等各環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照ISO9001：2000質(zhì)量管理體系進(jìn)行，“可靠的質(zhì)量， 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”是我們對(duì)每個(gè)客戶的承諾，我們堅(jiān)信只有客戶的成功，才有我們的成功。在浩天，我們始終致力于為客戶提供他們所亟需的可靠產(chǎn)品和服務(wù)。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
蘋果酸即2-羥基丁二酸，是一個(gè)二羧酸，化學(xué)式為O2CCH2CHOHCO2H。分子中含有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，因此有兩種旋光異構(gòu)體和一種外消旋體。與發(fā)煙硫酸作用，蘋果酸發(fā)生自縮合反應(yīng)得到吡喃酮的衍生物香豆酸。它是三羧酸循環(huán)的中間物之一，由反丁烯二酸水合生成，繼續(xù)氧化得到草酰乙酸。存在于蘋果、葡萄、山楂等果實(shí)中，蘋果酸首先從蘋果汁中分離出來，是蘋果汁酸味的來源，并因此得名。它也用作食品添加劑。
中文名：L-蘋果酸
英文名：L(-)-Malic acid
別 稱：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸
化學(xué)式：C4H6O5
CAS登錄號(hào)：有
【產(chǎn)品性質(zhì)】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
【產(chǎn)品用途】L蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下：
L—蘋果酸在食品工業(yè)：L—蘋果酸用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，L—蘋果酸亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
L—蘋果酸：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善香味。
食品行業(yè)
L-蘋果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體，口感接近果汁并具有香味，與檸檬酸相比，酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)，產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和是新一代的食品酸味劑，因此廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中食品酸味劑。
清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味，蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜(ＡＳＰＡＲＴＭＥ)配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。100克蘋果酸比添加100克檸檬酸幾乎要強(qiáng)1.25倍，或者說80克的蘋果酸和100克的檸檬酸形成的酸味強(qiáng)度是相當(dāng)?shù)?，因此要達(dá)到相同的酸味強(qiáng)度使用L-蘋果酸可以減少用量20%，對(duì)于一些食品加蘋果酸可以節(jié)省白糖10%～20%，由于它的酸味優(yōu)于檸檬酸。
當(dāng)有一定量的果膠和糖時(shí)，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。濃縮果汁的生產(chǎn)要防止產(chǎn)生絮凝和凝塊，就要控制有果膠引起的凝動(dòng)的條件。L-蘋果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用，因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。
其它
L-蘋果酸可用于制作咸味食品，減少食鹽用量。
L-蘋果酸可以用作一些食品的保色劑，比如可以做果子露保色劑。在各種片劑、糖漿中配以蘋果酸可以呈現(xiàn)水果味。
【產(chǎn)品規(guī)格及包裝】
固體粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝，也可根據(jù)客戶要求定制！
液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據(jù)客戶要求定制！
