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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-200￥20 /公斤
- 200-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥17 /公斤
- 產地：中國 陜西
- 發(fā)布日期： 2018-12-06
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
本公司是陜西大型生產型企業(yè)，食品級海藻糖價格各類增稠劑，防腐劑均是廠家直銷價
海藻糖又稱漏蘆糖。是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1.1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并對多種生物活性物質具有非特異性*。海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。
海藻糖的作用：
海藻糖對生物體具有神奇的*，是因為在高溫、干燥、高寒、失水等惡劣環(huán)境條件下再細胞表面能形成獨特的保護膜，能有效的保護蛋白質分子不變形失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。很對對外界惡劣條件表現(xiàn)超強生命力的物種，都是因為它們體內含有大量的海藻糖有直接的關系。而自然中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物，酶，疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性包含外，還是保持*、保濕性化妝品的重要成分，更可作為食品添加劑使用，保持食品的品質及新鮮風味，拓展了海藻糖作為天然食品甜味糖的功能。
目前使用的海藻糖有，含有二分子結晶水的結晶海藻糖和不含結晶水的無水海藻糖。具有的理化性質如下：
1.密度：結晶海藻糖1.512/cm。
2.熔點：結晶海藻糖于130℃失水；無水海藻糖210.5℃。
3.溶*：結晶海藻糖:57.8KJ/mol，無水海藻糖53.4KJ/mol。
4.甜度：相當于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的優(yōu)質糖質。其溫和的甜味比砂糖更為持久，可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合!能將食品素材特有的味感提升出來。
5.溶解性、晶體析出性：海藻糖易溶于水、熱乙醇、冰醋酸，不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時在水中的溶解度比砂糖低，與麥芽糖相同。此外，海藻糖易于結晶，結晶性能良好。
6.高玻璃化轉變溫度：海藻糖具有雙糖中*的玻璃化轉變溫度，高達115℃，因而把海藻糖加入到其他的食品中時，能有效地提高其玻璃化轉變溫度，更容易形成玻璃化狀態(tài)，可以發(fā)揮保持玻璃化，保持新鮮度的作用。
7.低吸濕性和保水性：二水結晶海藻糖在相對濕度92%以下無吸濕性，而無水海藻糖在相對濕度30%以上有吸濕性。這一性質使其既具有低吸濕性。又具有高保濕性功能。
8.耐熱、耐酸性：于100℃加熱24h海藻糖仍可保存99%以上。這種特殊的分子結構賦予了海藻糖分子極強的穩(wěn)定性，是天然二糖中最穩(wěn)定的分子。
9.著色性：海藻糖不會引起美拉德反應。和甘氨酸于100℃反應90min不呈色，和聚蛋白胨120℃反應90min不呈色，有利于保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品、飲料等
關于食品級海藻糖價格我司是陜西省的大型企業(yè)，也是國內為數(shù)不多的大型生產企業(yè)之一，公司主要、抗氧化劑、著色劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑。所生產銷售產品均是廠家直銷價：歡迎來電咨詢
