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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級干貝素作用
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 價(jià)格: ¥18/公斤
  • 發(fā)布日期: 2015-05-16
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
CAS 98-89-7
型號(hào) 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
外觀 粉末
保質(zhì)期 24個(gè)月
有效物質(zhì)含量 99%
主要營養(yǎng)成分 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
含量 99%
是否進(jìn)口

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公司主要生產(chǎn)、抗氧化劑、著色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、增稠劑。本公司始終把讓用戶滿意作為永恒的追求,視質(zhì)量為企業(yè)生存之本,以提供安全的高質(zhì)量產(chǎn)品為企業(yè)*目標(biāo)。多年來,建立起了先進(jìn)的質(zhì)量、安全控制體系,通過了ISO9001、HACCP、GMP等體系認(rèn)證和BRC審核。通過嚴(yán)格推行質(zhì)量、食品安全控制體系,確保了產(chǎn)品的質(zhì)量與安全,贏得了客戶的信賴。
     浩天生物工程有限公司實(shí)力雄厚"誠信為本,客戶為尊"保證產(chǎn)品質(zhì)量,價(jià)格合理,薄利多銷為原則,熱情服務(wù),公司熱忱歡迎國內(nèi)外客戶蒞臨指導(dǎo),衷心地希望我們成為朋友,攜手合作,互惠互利,共享成功!

 西安浩天生物工程有限公司投資規(guī)模大,設(shè)備*,技術(shù)精良,是陜西省的首家大型企業(yè),也是國內(nèi)為數(shù)不多的大型生產(chǎn)企業(yè)之一,始終以“質(zhì)量*、信譽(yù)*、服務(wù)至上”銷售

琥珀酸二鈉(干貝素

 

  調(diào)味用食品添加劑,具體為扇貝類的鮮味呈現(xiàn)

 

  Disodium Succinate

 

  編碼 GB 12.005

 

  化學(xué)結(jié)構(gòu) C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

 

  相對分子質(zhì)量 六水物:270.14 無水物:162.05

 

  性狀 六水物為結(jié)晶顆粒,無水物為結(jié)晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無水物。

 

  制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成,經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥,粉碎得無水物。

物理特征

  白色結(jié)晶顆粒,無氣味,在空氣中不潮解;易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。水溶液有貝類鮮味,無酸味??勺魇称氛{(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫(yī)藥及其他有機(jī)合成原料。

干貝素說明

  谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質(zhì)中琥珀酸二鈉具有貝類風(fēng)味的特點(diǎn),作為一種復(fù)合調(diào)味品的重要成份,越來越廣泛應(yīng)用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。

 

   除了可以單獨(dú)使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。

 

  ?琥珀酸二鈉具有調(diào)味效果的同時(shí),還能緩和其他調(diào)味料的刺激(如鹽味),增強(qiáng)呈味力,產(chǎn)生好的口感。

 

   由于琥珀酸二鈉對熱具有穩(wěn)定性,故能在熱處理食品時(shí)發(fā)揮良好作用。

 

   琥珀酸二鈉溶解性好,滲透性強(qiáng),提高了調(diào)味效果。同時(shí)它又是不揮發(fā)性酸,故可以防止食品發(fā)酸。

實(shí)際應(yīng)用

  醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。

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