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- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安廠家
- 價(jià)格： ￥14/公斤
- 發(fā)布日期： 2015-05-16
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 貨號(hào) | 2000 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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公司主要生產(chǎn)、抗氧化劑、著色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、增稠劑。本公司始終把讓用戶滿意作為永恒的追求，視質(zhì)量為企業(yè)生存之本，以提供安全的高質(zhì)量產(chǎn)品為企業(yè)*目標(biāo)。多年來(lái)，建立起了先進(jìn)的質(zhì)量、安全控制體系，通過(guò)了ISO9001、HACCP、GMP等體系認(rèn)證和BRC審核。通過(guò)嚴(yán)格推行質(zhì)量、食品安全控制體系，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，贏得了客戶的信賴。
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簡(jiǎn)介：小麥谷朊粉（俗稱活性面筋粉）是以優(yōu)質(zhì)小麥為原料，經(jīng)加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質(zhì)，它由多種氨基酸組成，粘附熱凝性及吸脂乳化性，并且具有清淡醇香或略帶谷物口味等獨(dú)特的物質(zhì)屬性，是理想的實(shí)用范圍較高的高檔食品的添加劑和特種飼料的基礎(chǔ)原料。谷朊粉和水混合即成面筋，是一種高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物， 外觀為淡黃色粉末。它具有其它植物蛋白質(zhì)所無(wú)可比擬的粘彈性與吸水性，能滿足食品多功能的需要。谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑，廣泛應(yīng)用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，還可用肉類制品中作為保水劑。目前國(guó)內(nèi)把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，其添加量不加限制。同時(shí)，還是增加食品植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖中利用谷朊粉的多種氨基酸組成的高蛋白質(zhì)添加于飼料中，可增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是飼料的極好營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
一． 產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo) 小麥活性谷朊粉
水份≤9％
細(xì)度180um 通過(guò)率≥97％
蛋白≥75％（NX5.7 干基）
灰份≤1％
色澤淡黃，氣味正常
規(guī)格：25Kg 聚乙烯內(nèi)膜編織袋包裝
二． 主要用途：
面制品：面包，面條，方便面，面粉筋力添加。
肉制品：魚肉香腸，紅腸，魚肉丸，代替部分瘦肉
素食品：素腸，素雞，素火腿，烤麩，古老肉等
小食品：泡泡糖，口香糖
釀造：發(fā)酵
飼料：高蛋白，高能飼料
三． 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
高蛋白，低脂肪，多纖維，強(qiáng)筋*，抑制*，*等。
