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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級氫化甘草甜素
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 價格: ¥360/公斤
  • 發(fā)布日期: 2015-04-15
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 578-86-9
型號 食品級甘草甜素
包裝規(guī)格 25公斤/桶
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

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 西安浩天生物工程有限公司投資規(guī)模大,設(shè)備*,技術(shù)精良,是陜西省的首家大型企業(yè),也是國內(nèi)為數(shù)不多的大型生產(chǎn)企業(yè)之一,始終以“質(zhì)量*、信譽(yù)*、服務(wù)至上”銷售
公司主要生產(chǎn)、抗氧化劑、著色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、增稠劑。本公司始終把讓用戶滿意作為永恒的追求,視質(zhì)量為企業(yè)生存之本,以提供安全的高質(zhì)量產(chǎn)品為企業(yè)*目標(biāo)。多年來,建立起了先進(jìn)的質(zhì)量、安全控制體系,通過了ISO9001、HACCP、GMP等體系認(rèn)證和BRC審核。通過嚴(yán)格推行質(zhì)量、食品安全控制體系,確保了產(chǎn)品的質(zhì)量與安全,贏得了客戶的信賴。
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【甘草甜素——簡介】

甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一種非常有前景的*甜味劑,它*,是*、*、*、**使用的*甜味劑,它可以彌補(bǔ)蔗糖精等甜味劑誘發(fā)上述*的弊端。

【甘草甜素——質(zhì)量指標(biāo)】

水分≤13%,灰分≤15%,熔點(diǎn):220℃

【甘草甜素——性狀】

甘草甜素由甘草酸于兩個分子的葡萄糖醛酸組成的苷。甘草甜素是白色結(jié)晶性粉末,味甜,甜度約為蔗糖的200倍。其甜味于蔗糖等甜味劑不同,入口后要略過片刻才有味甜感,但留存時間長。少量甘草苷于蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不變。甘草甜素熔點(diǎn)(分解)220℃。水溶液呈弱酸性,可由酸的作用二加水分解。甘草甜素難溶于水和稀乙醇,易溶于熱水,冷卻后呈粘稠狀膠凍。不溶于油脂,溶于丙二醇。

【甘草甜素——用途】

甘草甜素可作為甜味劑;甜味改良劑;調(diào)味劑(與食鹽配合應(yīng)用,效果特別大);香味增強(qiáng)劑(乳化劑、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用)。我國民間慣用于醬及醬制品、腌漬品等。

1、醬油

甘草甜素除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可*糖精的苦味,對化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。

2、咸菜類

甘草甜素與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可*糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵??;變色;硬化等缺點(diǎn)。

3、調(diào)味

甘草甜素可添加腌漬調(diào)味液,調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。

4、豆醬

甘草甜素腌制小醬鯡魚采用該品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤,三鈉鹽對小鼠皮下注射LD50為1.54克/公斤。

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