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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 854-78-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/ |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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白色結(jié)晶狀粉末，無臭，易溶于水（20℃，270g/L），難溶于乙醇等有機溶劑，無明確的熔點。味很甜，甜度約為蔗糖的 200倍，味質(zhì)較好，沒有不愉快的后味。對熱、酸均很穩(wěn)定，緩慢加熱至225℃時才會分解。
基本信息
乙酰磺胺酸鉀 Acesulfame Potassium（Acesulfame K） 別名安賽蜜、雙氧啞噻嗪鉀 編碼 GB19.011；INS 950
使用甜味劑
1．使用注意事項 本品在食品中可單獨使用，也可與其他甜味劑混合使用。在與天門冬酰苯丙氨酸甲酯（1：1）或環(huán)己氨基酸鈉（1：5）混合使用時，有明顯的增效使用。與蔗糖、果糖、葡萄糖或異構(gòu)化糖混合使用，可取得稠度較大（飲料）、口感特性不同的效果。 2．使用范圍及使用量 （1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-86）規(guī)定：可用于果汁（果味）型飲料、冰淇淋、糕點、糖果、果醬（不含罐頭）、醬菜、蜜餞、膠姆糖等，用量為0.3g/kg；用于餐桌用甜味料（片狀、粉狀），40mg/包（或片）。 ?。?）實際使用參考 ?、儆糜诠u、果凍類食品，用量為3g/kg。與山梨糖醇合用，可改善產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)。 ?、谠诳谙闾恰⒐兔垧T類食品中的用量為4g/kg。用山梨糖醇添加1g/kg的本品制做的口香糖，其口味與用蔗糖的產(chǎn)品相似。 ?、塾糜谥谱龅湍芰康谋嚎臼称窌r，用量為3g/kg，須加膨松劑代替蔗糖和部分面粉，也可用山梨醇來保證產(chǎn)品有足夠的體積，供*人食用。
特點
甜味純正：其甜味近似蔗糖
高甜度：是蔗糖的200倍
易溶于水：20℃時溶解度為27克。
無熱量：在體內(nèi)不被代謝，不產(chǎn)生熱量，是中老年人、**、**理想的甜味劑。
協(xié)同作用：和其它甜味劑混合使用時能產(chǎn)生很強的協(xié)同效應，一般濃度下可增加甜度20-40%。
高度穩(wěn)定性：
其純品在通常情況下保存10年無任何分解跡象。
在空氣中不吸濕。
對熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫。
在PH2-10范圍內(nèi)穩(wěn)定，使用時不與其它食品成份或添加劑發(fā)生反應。
不會引起*，給產(chǎn)品一個無糖、低熱量、護齒的良好形象。
降低生產(chǎn)成本，保證或延長產(chǎn)品貨架期。
應用
在食品方面，安賽蜜的穩(wěn)定性好、口味適應，是生產(chǎn)軟飲料的*甜味劑，此外還可用于烘烤產(chǎn)品 、糕點、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。
在醫(yī)藥方面，用于糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等;
在化妝品方面，可用于口紅、唇膏、牙膏和 漱口液等。
