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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 單甘酯 乳化劑 質(zhì)量保證 食品添加劑 貨源充足
起訂量 (公斤)價格
1-2518 /公斤
25-100016 /公斤
≥100012 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-18
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
貨號 59867
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 其他
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25*1
是否進(jìn)口
類型 食品乳化劑

單甘酯即單脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride,MAC),是一類重要的非離子型表面活性劑 。它含有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基,因而具有良好的表面活性,可以作為乳化劑應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。近來的研究發(fā)現(xiàn),某些單甘酯表現(xiàn)出一定的特性,這使得單甘酯研究和開發(fā)具有重要的應(yīng)用價值。例如月桂酸單甘酯,具有廣譜性,而且安全性高、性能穩(wěn)定,同時表面活性也較強(qiáng),已經(jīng)在美國、德國、日本實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),并作為食品防腐劑投放市場。

單甘酯作為在食品和其他行業(yè)廣泛使用的添加劑,市場已開發(fā)出系列產(chǎn)品.主要有普通單甘酯,高純(蒸餾)單甘酯和單甘酯的衍生物產(chǎn)品等,現(xiàn)介紹如下:

(一)普通單甘酯

普通單甘酯即由酯化法或醇解法得到的未經(jīng)蒸餾或提純處理的單甘酯初級產(chǎn)品,它是單甘酯和雙甘酯及其它組份的混合物,其中單甘酯含量一般為35~40%,雙甘酯約為35~45%,酯約為10~15%,游離甘油為1~7%。由于單干酯的實(shí)際含量較低,故只能作為一般工業(yè)用。


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