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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 雙乙酸鈉 質(zhì)量保證 食品添加劑 高含量 強(qiáng)化劑
起訂量 (公斤)價格
1-2518 /公斤
25-100014 /公斤
≥100012 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2022-02-18
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 126-96-5
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 水果保鮮劑

魚制品及水產(chǎn)品

1.魚肉制品:魚糕類制品的PH應(yīng)在6.8~7.2若降低PH會影響魚糕的彈性,故雙乙酸鈉的用量不能超過2克/公斤

2.魚肉香腸:添加雙乙酸鈉3-4克/公斤,在30℃溫度下貯藏,貯藏三周不變質(zhì),對照品一周即變質(zhì),當(dāng)將魚肉香腸在PH調(diào)節(jié)到小于六時,在10-15℃溫度下,貯存三個月不變質(zhì)

3.魚干制品:魚干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不會腐敗,但會有霉菌發(fā)生,雙乙酸鈉添加量2克/公斤

泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否則一壇菜會腐爛,若用雙乙酸鈉,制作泡菜可以不用泡菜壇,全國各地可隨時制作泡菜,參考制法:在溶器中加入涼開水溶解雙乙酸鈉,制成5%的水溶液,加入鹽、調(diào)料等,然后放入洗凈的菜類如:大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保證兩個月不長醭,而且味道鮮美(菜類必須沒于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜廠家生產(chǎn)袋裝泡菜,則應(yīng)加入3克/公斤(以鮮菜重量計)雙乙酸鈉可保證六個月不生霉變質(zhì)。

8.漬菜類:白菜發(fā)缸變酸后,將雙乙酸鈉用少量水溶解后均勻倒入缸中既可,用量為2克/公斤(以鮮菜重量計)若在漬菜的同時加入本品便可,用本品后,在室溫20-25℃以下,酸菜不長醭,不腐爛、不異臭,可保鮮到明年漬菜時,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里蕻、薺菜、豇豆角等鹵酸腌制品


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