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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 山梨酸鉀 防腐劑 優(yōu)質(zhì)貨源 量大優(yōu)惠 實力商家 粉末狀
起訂量 (公斤)價格
1-2545 /公斤
25-100035 /公斤
≥100033 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2022-02-18
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/袋
成分 山梨酸鉀
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 糕點保鮮劑

 山梨酸及其鉀鹽適宜在pH=4.5~6范圍內(nèi)使用。其作用機(jī)制是能與微生物酶中的巰基結(jié)合,破壞酶的作用并導(dǎo)致繁殖受阻。因本品是一種不飽和脂肪酸,在機(jī)體中能參與正常代謝,最后氧化為二氧化碳和水,故對人體無害。人體每日允許攝入量(ADI)為0~25mg/kg(以山梨酸計),可用作醬油、醋、果醬、果汁、果子露、葡萄酒、醬菜、蜜餞、蛋糕、臘腸、干酪和罐頭食品等食品的防腐劑(用量為0.2~2.0g/kg)。山梨酸及其鈉鹽能抑制霉菌生長,長期來用作食品防腐劑,特別在低pH值時,可作為一種未Chemicalbook離解的酸起防腐作用。山梨酸具有其他防腐劑所沒有的特點,即有很強(qiáng)的防腐選擇性,它能抑制對人類有害細(xì)菌的生長,而對有益于人的細(xì)菌則無害,例如它可抑制乳酪霉菌生長但并不影響幫助乳酪熟化的細(xì)菌的生長。

在山梨酸鉀的毒理學(xué)評價方面,衡量添加劑以及防腐劑安全性以及毒性大小時通常采用以下指標(biāo),即ADI以及 LD50。 ADI的含義是每天允許攝入量,具體而言,ADI值定義是依據(jù)人體的體重,終身攝入食品添加劑而不會明顯帶來健康危害的每天允許的攝入量,是國內(nèi)外在評價食品添加劑的安全性方面 最為重要的依據(jù)。ADI的值越大就越安全。LD50的含義是某種毒性物質(zhì)導(dǎo)致受試生物死亡一半需要的量。LD50的值越大表明毒性就越小,同時在食品使用過程中的安全性也就越高。山梨酸鉀的毒理學(xué)評價如下:ADI是0~25mg/kg·d,而LD50是10.5 g/kg,屬于GRAS級別,GRAS的意思是一般認(rèn)為安全,是美國食品藥物管理局的檢驗標(biāo)記,證明食品安全可 用??梢哉f,山梨酸鉀是公認(rèn)的低毒、安全以及高效的食品防腐劑。

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