產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 單辛酸甘油酯 實(shí)力商家 防腐劑 優(yōu)質(zhì)貨源 品質(zhì)供應(yīng)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥50 /公斤
- 25-1000￥40 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-17
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 26402-26-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
試劑和材料
甘油；冰乙酸；2.7g/L的-乙酸混合溶液；5%乙酸溶液；-乙酸混合溶液:10+4.4；150g/L的碘化鉀溶液；0.1mol/L的硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液；10g/L的淀粉指示液。
測(cè)定
稱取約0.15g~0.17g試樣，至0.001g，將試樣溶解在中，全部轉(zhuǎn)移到50mL容量瓶?jī)?nèi)，以定容，充分搖勻，然后全部倒入250mL分液漏斗，并以50mL水分四次沖洗干凈器皿，一起并入分液漏斗，加塞塞緊，激烈搖動(dòng)內(nèi)容物1min（中間倒置排氣兩次），然后靜置1h~3h至分層，此時(shí)有機(jī)相須澄清、或稍有混濁（如形成乳化液，不能分離時(shí)，可用50mL乙酸溶液代替水重做）。分別收集有機(jī)相溶液和水相溶液。
單辛酸甘油酯是脂肪的中間代謝產(chǎn)物，一種新型高效廣譜防腐劑，對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母均有。同時(shí)，其優(yōu)良的乳化性能對(duì)穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化制品品質(zhì)有幫助，可廣泛應(yīng)用于生濕面制品（如面條、餃子皮、棍純皮、燒麥皮）、糕點(diǎn)、倍烤食品餡料、表面用掛眾及肉灌腸類。
上世紀(jì)80年代首先由日本開發(fā)成功并投放市場(chǎng)，規(guī)定為不需限量的食品防腐劑。FAO/WHOJECFA對(duì)單辛酸甘油酯ADI值尚沒有作出規(guī)定 。單辛酸甘油酯系由八個(gè)碳的直鏈飽和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成，熔點(diǎn)40℃，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
