產(chǎn)品展廳
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食品級 抗壞血酸棕櫚酸酯 營養(yǎng)強化劑 高含量 用途廣泛
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥210 /公斤
- 25-500￥200 /公斤
- ≥500￥190 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-17
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 137-66-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
L-抗壞血酸棕櫚酸酯(L-AP)應用到豬油、大豆油與菜籽油當中，與檸檬酸單甘酯(CMG)、丁基羥基茴香醚(BHA)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、維生素E及AP/維生素E效果比較，評價其抗氧化效率。
比較L-AP、CMC、BHA.TBHQ等在油脂中的抗氧化情況。L-AP在菜籽色拉油和大豆色拉油中的抗氧性與TBHQ.BHA相似，高于CMG,在豬油中其抗氧性低于BHA,高于TBHQ。在菜籽油中，L-AP與所試驗的抗氧劑均具有協(xié)同性，以與TBHQ和BHA的協(xié)同性較強。在大豆油中，除TBHQ和CMG外，L-AP與其他抗氧劑也具有協(xié)同性，且與維生素E的協(xié)同性與和BHA的協(xié)同性相當。
其抗氧化原理是:在于給予一個氫原子復合自由基，本身形成自由基后者能夠發(fā)生歧化反應，從而消除了機體的自由基。同時，在金屬離子Ca2+Fe3+等存在下,其與O2反應首先生成H2O2和脫氫抗壞血酸，然后H2O2和抗壞血酸進一步反應，生成脫氫抗壞血酸，從而消除了O2或H2O對機體的氧化損害作用。此外，其與生育酚及其他抗氧化劑配合使用時都可表現(xiàn)出增效作用。例如，當與生育酚配合使用時，生育酚首先與自由基反應生成生育酚自由基，在AP的存在下生育酚能夠再生出來，同時生成AP自由基，直到AP完全耗盡。
因此L-AP是一種脂溶性的優(yōu)良抗氧劑，同時也是營養(yǎng)強化劑
