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產(chǎn)品展廳
刺云實膠 食品級 質(zhì)量保證 白色至黃色粉末 增稠劑 優(yōu)質(zhì)貨源
起訂量 (公斤)價格
1-2580 /公斤
25-100075 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-01-04
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 39300-88-4
包裝規(guī)格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口

刺云實膠(Tara gum),也可叫刺云豆膠(Peruvian carob)、他拉膠、塔拉膠,來源于秘魯?shù)墓嗄荆远箍频拇淘茖崳– aesalpin iaspinosa)種子的胚乳為原料,經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠,加工方式與其它豆膠相似。中國于2006年4月批準了刺云實膠作為食品添加劑增稠劑, 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。

增稠劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑

刺云實膠具有良好的熱穩(wěn)定性、化學穩(wěn)定性和膠體復配性,是一種性能優(yōu)良的天然食用膠體,因此,在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑。刺云實膠作為增稠劑,適用于適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品;作為膠凝劑,適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等;作為穩(wěn)定劑,適用于醬、調(diào)味品和沙拉等。

在食品應用中,刺云實膠和槐豆膠都較少單獨使用,通常利用刺云實膠與其它膠體的協(xié)同或互補作用混合使用,達到更好的使用效果和產(chǎn)生更高的產(chǎn)品質(zhì)量。

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