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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥40 /公斤
- 25-1000￥38 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-25
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 15708-41-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
鐵營(yíng)養(yǎng)缺乏是全球嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題之一。食品強(qiáng)化鐵和攝食鐵強(qiáng)化食品通常被認(rèn)為是“物美價(jià)廉”的改善鐵營(yíng)養(yǎng)狀況的有效途徑。傳統(tǒng)的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑一般吸收率較低和對(duì)腸胃有刺激性，且可造成食物載體口感及色澤方面的不良變化，給食品中強(qiáng)化鐵帶來(lái)困難。研究人員于1997年組成科研攻關(guān)小組，研制成功了無(wú)味易融同時(shí)具有生物活性的有機(jī)螯合鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑———四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA），商品名依地鐵，又稱乙底酸鐵鈉，全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)第十九次年會(huì)同意作為鐵源使用，已經(jīng)1999年4號(hào)通告批準(zhǔn)，列入GB2760－1996（1999年增補(bǔ)品種），使用范圍和時(shí)用量參照?qǐng)?zhí)行GB14880－94標(biāo)準(zhǔn)，作為鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，這就使食品中成功強(qiáng)化鐵成為可現(xiàn)階段是現(xiàn)階段前景的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
不同鐵源的富鐵牛乳樣品感官
測(cè)定結(jié)果 樣品號(hào) 鐵源 滋味 體態(tài)特征 感官得分
1 有鐵腥味，口感很差 有絮狀沉淀、色澤深 73
2 亞鐵 有鐵腥味，口感很差 無(wú)沉淀、色澤略深 88
3 乳酸亞鐵 有鐵腥味，口感很差 有沉淀、色澤略深 80
4 NaFeEDTA 無(wú)鐵腥味，口感好 無(wú)沉淀、色澤正常 97
5 焦磷酸鐵 無(wú)鐵腥味，口感好 略有沉淀、色澤正常 92
