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產(chǎn)品展廳
食品級 異麥芽酮糖 優(yōu)質(zhì)商家 品質(zhì)供應(yīng) 質(zhì)量保證 甜味劑
起訂量 (公斤)價格
1-2528 /公斤
25-100024 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-12-21
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類,由于它有不會引起的功能。全世界已大量研究和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成功。1984年日本新三井公司成功地開發(fā)出特殊酵素技術(shù),將其大量工業(yè)化生產(chǎn)。之后它被大量應(yīng)用于各種食品和甜味劑中。市場除了日本以外,更擴展到韓國和臺灣等地區(qū)。

異麥芽酮糖的功能和應(yīng)用一直被陸續(xù)開發(fā)出來。例如發(fā)現(xiàn)它對人體腦部尤其有特殊功能性;它也是一種特殊甜味劑,有獨特的消化和吸收性。非常適合應(yīng)用于糖果、飲料及各種食品中。2021年一項研究證明了異麥芽酮糖的益生元活性。

酸穩(wěn)定性

使用異麥芽酮糖,添加1.5%~15%的檸檬酸混合,保溫儲藏,22d沒有轉(zhuǎn)化糖產(chǎn)生。這些特性表明對于含有機酸或維生素C的食品來說,用異麥芽酮糖作甜味劑比用蔗糖更為穩(wěn)定。例如,在運動飲料中,在飲料的保質(zhì)期內(nèi)儲存期間可以保持等滲性(滲透壓等于體內(nèi)流體的滲透壓)。


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