產(chǎn)品展廳
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食品級 低聚麥芽糖 生產(chǎn) 西安浩天 實力商家
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥49 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-17
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 499-40-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
低聚麥芽糖，是采用優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，通過酶的作用，經(jīng)過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的 。低聚麥芽糖包括僅包含有α-1，4糖苷鍵的直鏈低聚麥芽糖和含有和α-1，6糖苷鍵的支鏈低聚麥芽糖（又稱低聚異麥芽糖） 。類似水溶性植物纖維，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，耐力，等功能，代表糖類為異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖等
以α-1，4糖苷鍵結(jié)合的低聚麥芽糖有麥芽糖（G2）、麥芽三糖（G3）、麥芽四糖（G4）、麥芽五糖（G5）、麥芽六糖（G6）、麥芽七糖（G7）、麥芽八糖（G8）、 麥芽九糖（G9）、麥芽十糖（G10）
甜度
若蔗糖的甜度為100， 則各種低聚麥芽糖的甜度分別為: G244，G332，G420，G517，G610，G75。隨著聚合度的增加，甜度逐漸降低，G4以上的低聚麥芽糖只能隱約感覺到甜味。
