產(chǎn)品展廳
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食品級 鳥苷酸 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 實(shí)力商家 品質(zhì)批發(fā) 一公斤起訂
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥185 /公斤
- 25-1000￥160 /公斤
- ≥1000￥140 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-16
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 鳥苷酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：5’-鳥苷酸二鈉用于醬油、調(diào)味料生產(chǎn)中，用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO規(guī)定，5’-鳥苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，最大允許用量為0.5g/kg
①本品與谷氨酸鈉或5’-肌苷酸二鈉合用，有的協(xié)同作用。
②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中。這可通過將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用。
③本品通常很少單獨(dú)使用，可多與谷氨酸鈉(味精)等合用?；旌鲜褂脮r，其用量約為味精總量的1%～5%。
④本品尚可與肌苷酸鈉以1：1配合，廣泛應(yīng)用于各類食品
堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內(nèi)由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。
