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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 脂肪酶 質(zhì)量保證 批發(fā)零售 優(yōu)質(zhì)貨源 大量現(xiàn)貨
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25190 /公斤
25-1000180 /公斤
≥1000170 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-12-13
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶
酶活力保存率 89%
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 9001-62-1
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg/桶
酶活力 1-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 脂肪酶

方法:

⒈粗酶液的制備

用電子天平分別稱取粗脂肪酶0.010 g、0.020 g 和0.030 g, 用蒸餾水溶解并定容至100 mL, 配成濃度分別為0.01%、0.02% 和0.03%的粗酶液。

⒉實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

本實(shí)驗(yàn)以10 mL色拉油為底物,以酶用量、水解溫度、反應(yīng)時(shí)間為因素,通過酸價(jià)的測(cè)定選定其水解的條件。

⒊酸價(jià)的測(cè)定

酸價(jià)是指中和1 mol游離脂肪酸所需NaOH的毫克數(shù), 它用于衡量油脂的水解程度。實(shí)驗(yàn)中用酸堿滴定法測(cè)定水解液的酸價(jià), 參照文獻(xiàn)[ 3, 4 ]中所使用的方法, 向所得的水解液滴加1 mL 95%的乙醇溶液, 搖勻, 終止反應(yīng), 并加入2滴酚酞指示劑, 迅速用0.05 mol/L的NaOH溶液滴定至溶液呈微紅色, 在30 s內(nèi)不消失為終點(diǎn), 記錄消耗的NaOH溶液毫升數(shù)(V)。用同樣的方法測(cè)定空白值, 每個(gè)試驗(yàn)重復(fù)兩次, 以平均值作為測(cè)定結(jié)果。


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