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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 脂肪酶 西安浩天 優(yōu)質(zhì)商家 品質(zhì)供應
起訂量 (公斤)價格
1-25190 /公斤
25-1000180 /公斤
≥1000170 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-12-13
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶
酶活力保存率 89%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 9001-62-1
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg/桶
酶活力 1-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 脂肪酶

脂肪酶的性質(zhì)研究主要包括最適溫度與pH、溫度與pH穩(wěn)定性、底物特異性等幾個方面。迄今,已分離、純化了大量的微生物脂肪酶,并研究了其性質(zhì),它們在分子量、最適pH、最適溫度、pH和熱穩(wěn)定性、等電點和其他生化性質(zhì)方面存在不同(Veeraragavan等)??傮w而言,微生物脂肪酶具有比動植物脂肪酶更廣的作用pH、作用溫度范圍,高穩(wěn)定性和活性,對底物有特異性(Schmid等;Kazlauskas等)。

脂肪酶的催化特性在于:在油水界面上其催化活力,早在1958年Sarda和Desnnelv 就發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象。溶于水的酶作用于不溶于水的底物,反應是在2個彼此分離的完全不同的相的界面上進行。這是脂肪酶區(qū)別于酯酶的一個特征。酯酶(E C3.1.1.1)作用的底物是水溶性的,并且其最適底物是由短鏈脂肪酸(≤C8)形成的酯。


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