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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 蔗糖酯 乳化劑 西安浩天 實(shí)力商家 貨源充足 添加劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-12-08
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
貨號(hào) 456878
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 見(jiàn)包裝
型號(hào) OP-10
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25*1
是否進(jìn)口
類(lèi)型 食品乳化劑

 蔗糖酯是乳白色至黃褐色粉末,無(wú)臭無(wú)味,極易吸潮結(jié)塊。是一種優(yōu)質(zhì)高效的乳化劑和表面活性劑,具有乳化,分散,穩(wěn)定,消泡,抗淀粉老化,調(diào)節(jié)粘度和抑制結(jié)晶等作用。蔗糖脂肪酸酯蔗糖酯,又稱蔗糖脂肪酸酯,是由蔗糖和脂肪酸在適當(dāng)條件下發(fā)生酯化反應(yīng)而生成,蔗糖是一種極性親水性化合物,而脂肪是非極性親油化合物,兩者的酯化產(chǎn)物因此具有水油雙親的特殊性質(zhì),可用于食品組分的乳化、穩(wěn)定、分散等。Chemicalbook因蔗糖含有8個(gè)-OH基,所以可以生成從單酯到八酯不同酯化程度的產(chǎn)物,而酯化程度直接決定了乳化性能。HLB值是反應(yīng)乳化性質(zhì)的衡量指標(biāo),當(dāng)親水基為0時(shí),其HLB值為0,當(dāng)親水基為時(shí),HLB值為20,也就是說(shuō)蔗糖酯中單酯含量越高,親水性越強(qiáng),雙酯、三酯含量越高,疏水性就越強(qiáng),通過(guò)控制蔗糖和脂肪酸的酯化程度可以生成HLB值為1-16的不同產(chǎn)品,可廣泛應(yīng)用于各種食品體系。

在日化工業(yè)上的應(yīng)用

蔗糖酯無(wú)毒,對(duì)皮膚無(wú)剌激,安全軟性,可完全降解??捎糜谥圃煜礈靹闷渑渲频南礈靹?,能較好地除去蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留,且本身殘留量極少;它還能在皮膚表面形成一層多孔類(lèi)脂膜,可防止,特別適用于臉,眼部化妝品乳化劑和乳化穩(wěn)定劑。


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