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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) TBHQ 特丁基對苯二酚 西安浩天 實(shí)力商家 品質(zhì)供應(yīng)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25125 /公斤
25-1000115 /公斤
≥1000110 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-12-06
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 抗氧化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/桶
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

特丁基對苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好,低毒,用量少,它屬于安全的A(1)類產(chǎn)品,抗氧化能力大于沒食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)、叔丁基對羥基茴香醚(BHA);添加于食品無異昧。其最大特點(diǎn)是在鐵離子存在下不著色,還具有其他抗氧化劑所沒有的防霉、,它的復(fù)配型產(chǎn)品抗氧化效果更佳。

在花生油中分別加入0.02%或0.03%的TBHQ,然后于97.8℃下保持適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,使其過氧化值均達(dá)到100mmol,它們的抗氧化能力,即過氧化穩(wěn)定值(以小時(shí)計(jì))加0.2%的為對照樣品的3倍,而加0.03%的為對照樣品的4倍。

在自制香腸中,按脂肪含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,經(jīng)15d和30d后分別測定過氧化值。加TBHQ的香腸,放置30d后其過氧化值僅為0.061,而對照樣品則升至0.160(肉制品中過氧化值超過0.10為腐敗標(biāo)準(zhǔn))。


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