產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 預(yù)糊化淀粉 增稠劑 批發(fā)零售 實(shí)力商家
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥15 /公斤
- 25-1000￥13 /公斤
- ≥1000￥9 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-10-25
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 142706-18-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
概述二十世紀(jì)八十年代，我國(guó)就開(kāi)始生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉，近幾年來(lái)，隨著特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)預(yù)糊化淀粉工業(yè)發(fā)展很快，目前年生產(chǎn)能力達(dá)20余萬(wàn)噸。預(yù)糊化淀粉是一種物理變性淀粉，與原淀粉相比，預(yù)糊化淀粉的冷水速溶性、吸水性、膨脹性均較好，且預(yù)糊化淀粉易于被酶水解利于消化吸收，在食品、醫(yī)藥、化工、冶Chemicalbook煉、造紙、養(yǎng)殖等領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用。簡(jiǎn)介預(yù)糊化淀粉是一種物理變性淀粉，也被稱(chēng)為α-淀粉；是在淀粉糊化呈分散狀態(tài)后，經(jīng)快速脫水干燥，淀粉分子來(lái)不及重排而得到一種多孔、無(wú)明顯結(jié)晶的淀粉顆粒。由于預(yù)糊化淀粉具有多孔、氫鍵斷裂結(jié)構(gòu)，并具冷水可溶、冷水穩(wěn)定性好和保水性強(qiáng)等特點(diǎn)，因此被用于許多工業(yè)部門(mén)。
預(yù)糊化淀粉液化生成糊精。構(gòu)成淀粉和糊精的單元都是葡萄糖，但是淀粉含有葡萄糖單元的數(shù)目比糊精要多，淀粉糊化實(shí)際上是淀粉的不完全水解（淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄Chemicalbook糖，麥芽糖也是淀粉的不完水解產(chǎn)物，但麥芽糖只含兩個(gè)葡萄糖單元，比糊精含有的葡萄糖單元要少）。淀粉遇碘顯藍(lán)色，而糊精遇碘顯紅色，麥芽糖和葡萄糖遇碘均不顯色。
