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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 乳糖 甜味劑 品質(zhì)商家 批發(fā)零售 優(yōu)質(zhì)貨源
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2513 /公斤
25-10009 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 63-42-3
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/桶
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的70%。無(wú)臭或略有特征性氣味。相對(duì)密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分α-型和β-型兩種異構(gòu)體。α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,可受乳酸菌類的作用而成為乳酸,但酵母不能利用。在水中結(jié)晶析出者,為一水化物C12H22O11?H2O,如在120℃下加熱,可成為無(wú)水物。無(wú)水物熔點(diǎn)201~202℃,1g可溶于5ml水或2.6ml熱水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。β-型乳糖在93℃以上的熱水中析出,溶解度不同于α-Chemicalbook型,1g溶于2.2ml水或1.1ml熱水。熔點(diǎn)252℃,旋光度[α]D20+53.6°。在2%硫酸乳濁液中可水解為葡萄糖和半乳糖。僅存在于動(dòng)物乳汁中,人乳中約含7%(5%~8%),牛乳中約含4.5%(4%~5%)。在體溫狀態(tài)時(shí),按二份α-型和三份β-型的比例混合而成平衡狀態(tài)。普通乳糖商品為α-型。用途營(yíng)養(yǎng)型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營(yíng)養(yǎng)劑。主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。

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