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 常帶果實，果五角形，直徑約1cm，由5個小分果組成，成熟時分離，每分果呈斧形，兩端有硬尖刺各一對，先端隆起，具細短柄。每分果有種子2～3枚。花期5～7月，果期7～9月?！静墒占庸ぜ百A藏】秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下果實，除去雜質(zhì)。置陰涼干燥處貯藏，Chemicalbook防霉?！舅幉耐庥^性狀】干燥成熟果實——本品由5個分果瓣組成，呈放射狀排列，直徑7～12mm。常裂為單一的分果瓣，分果瓣呈斧狀，長3～6mm;背部黃綠色，隆起，有縱棱及多數(shù)小刺，并有對稱的長刺和短刺各1對，兩側(cè)面粗糙，有網(wǎng)紋，灰白色。質(zhì)堅硬。無臭，味苦、辛。

蒺藜中主要生理活性成份為皂苷、黃酮及生物堿。果實含刺蒺藜苷(Tribuloside)、紫云英苷(Astragalin)、山柰素-3-蕓香糖苷(Kaempferol-3-rutinoside)及山柰素，甾體皂苷的苷元有：薯蕷皂苷元(Diosgenin)、魯斯可皂苷元(Ruscogenin)、支脫皂苷元(Gitogenin)、?？稍碥赵?Hecogonin)、新替告皂苷元、山柰酚、山柰酚3-葡萄糖甙、等，還Chemicalbook含有25-D-螺甾烷、5-雙烯等。干果含脂肪油3.5%，少量揮發(fā)油、鞣質(zhì)、樹脂、甾醇、鉀鹽、微量生物堿等。種子含生物堿——哈爾明堿(Herminie)的0.002%、哈爾滿堿(Harmane)的0.008%等。部位及不同采收期對成分的影響：蒺藜傳統(tǒng)采用果實入藥，總皂苷元的含量最低;而莖葉中皂苷元含量較高，以六月采集的莖葉皂苷元含量。全草在7、8月份黃酮的含量較高，不同產(chǎn)地比較，以新疆、朔州的含量。